| Appellation | Mousseux | |
| Couleur | Blanc | |
| Millesime | 2007 | |
| Cépage | 100% Sauvignon | |
| Âge de la vigne | 25 ans | |
| Elaboration | Elevé en cuve inox à la propriété il est ensuite gazéïfié par les Etablissements Ballarin à Haux (33) sur le même principe que le Champagne. | |
| Accompagnement | En apéritif ainsi que sur les desserts. | |
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Château Haut-Guibert - Valérie Haure - Productrice Récoltante